ALIMENTANT L'ESPERIT...

PATATES FREGIDES
Ni eixutes ni humides, són bones les bones patates fregides. Rosses per fora, i per dins flonges com el pa calent, satisfan el paladar més exigent. Un pot menjar-se-les soles, però acompanyen molt bé els plats de carn més diversos quan ens convé. Ni eixutes ni humides, són bones les bones patates fregides. OUS FERRATS Quan es couen, quins esclats, els ous ferrats, fins i tot, si no es vigila, poden fer alguns disbarats. I un cop cuits, ben presentats, els ous ferrats, se'ls mengen sense ganyotes fins i tot els desganats. FLAM Sempre que a casa fan flam, quin reclam!, pels llepafils i pels altres és un ham. Quan el porten a la taula gronxa al plat i li claves la cullera de bon grat. Avis i nens l’aprecien i és ben clar, perquè pel flam no fa falta mastegar. Miquel Martí i Pol